Hornos conectados Samsung Bespoke AI: ¿Innovación real o gadget tecnológico? El análisis de BotCanConnect

Con su nueva gama Bespoke AI, que incluye los modelos NV51CG700D (doble horno) y NV51CG700S (horno sencillo), Samsung intenta redefinir la cocina de alta gama mediante visión por ordenador. Al combinar la cámara AI Pro Cooking™ y la versatilidad térmica del sistema Flex Duo™, el fabricante coreano promete una transición hacia una «cocina asistida». Corresponde determinar si el aporte de la inteligencia artificial justifica realmente la adopción de estos modelos o si se trata de una complejidad de software superflua para un aparato de cocción.

La evolución estética de las cocinas modernas se orienta hacia la eliminación de salientes físicos, donde los tiradores se convierten en una firma tecnológica engorrosa. Samsung responde a esta tendencia con un frontal monolítico cuya apertura se basa en una interacción electrónica más que mecánica.

El sistema «Push to Open» permite la apertura de las puertas con una simple pulsación. Si bien el aspecto visual es innegable, el analista riguroso se preguntará sobre la durabilidad de tal elección: el uso de una puerta de cristal (Full Glass Door) sin tirador condena al usuario a multiplicar las huellas dactilares sobre una superficie altamente reflectante. A pesar de las promesas de acabados premium, el compromiso entre minimalismo y mantenimiento diario sigue siendo frágil. La gama se ofrece en varias estéticas:

• Bespoke White Glass: Un acabado en cristal blanco reflectante.
• Bespoke Stainless Steel: El acero inoxidable clásico integrado en el diseño Bespoke.
• Bespoke Matte Black Steel: Un acero negro mate más discreto pero sensible a microrrayaduras.

En el plano técnico, estos modelos comparten una ficha de hardware estandarizada: una pantalla LCD táctil de 7 pulgadas, iluminación interior LED y raíles telescópicos «Gliding Rack» que facilitan la manipulación de cargas pesadas. Esta vitrina sirve de interfaz a una arquitectura interna compleja guiada por la imagen.

Mantener un sensor óptico operativo en un entorno cerrado que puede alcanzar los 285°C constituye un desafío técnico prioritario. La cámara AI Pro Cooking™ no es un simple gadget de vigilancia; está posicionada en la parte superior de la cavidad para servir de eje a tres funciones distintas:

• Streaming de vídeo en directo: Consulta del estado de cocción a través del smartphone (Android/iOS) para evitar las pérdidas térmicas asociadas a la apertura de la puerta.
• Reconocimiento automático de ingredientes: El software identifica los alimentos «populares» para sugerir modos de cocción óptimos.
• Time-lapse: Generación de vídeos acelerados destinados a compartirse en redes sociales.

¿Valor añadido o marketing? El reconocimiento de ingredientes debe entenderse con cautela. Para ser preciso, requiere un único plato colocado en el centro exacto del horno y, sobre todo, una lente perfectamente limpia. Fuera de estas condiciones, el sistema se convierte en una simple red de seguridad en lugar de un verdadero asistente autónomo. La utilidad real reside menos en la identificación automática que en la capacidad de la inteligencia artificial para completar el ciclo de cocción con los ajustes físicos.

El desafío histórico de la cocción reside en la gestión simultánea de preparaciones con necesidades térmicas opuestas. Samsung se apoya en la tecnología Flex Duo™, un sistema de divisor extraíble que permite dividir la cavidad de 5,1 cu. ft. (aproximadamente 144 litros) en dos zonas de temperatura totalmente independientes. Así es posible asar y cocinar al vapor simultáneamente sin transferencia de olores.

El análisis de los modos de cocción revela la voluntad de sustituir los electrodomésticos de encimera especializados:

• Air Sous Vide: Este modo utiliza un flujo de aire y un calor controlados con precisión para simular los resultados del sous-vide tradicional sin baño María (requiere bolsa de cocción no incluida).
• Steam Cook Plus & Steam Cook: Es imperativo distinguir estas dos funciones. El Steam Cook Plus es un modo de cocción 100 % al vapor (requiere la bandeja Steam Cook Tray vendida por separado) para una conservación máxima de los nutrientes. El Steam Cook clásico es un asistente de humedad mediante el depósito «Easy-fill water tray» para hidratar los asados.
• Air Fry & Convection Vegetable: Estos dos modos comparten una característica crucial: la ausencia de precalentamiento. El modo Convection Vegetable permite sellar verduras crujientes entre 350°F (175°C) y 450°F (230°C) con una rapidez superior a los hornos convencionales.

A señalar una curiosidad técnica en las fichas del producto: el modelo de doble horno (NV51CG700D) muestra una capacidad total de 5,1 cu. ft., es decir, el mismo volumen que el modelo sencillo (NV51CG700S). Un dato que los usuarios con grandes necesidades volumétricas deberán verificar según su configuración.

La interfaz SmartThings centraliza el control del horno, imponiendo una interconexión permanente entre el terminal móvil y el aparato. El proceso de vinculación se realiza mediante Bluetooth o adición manual, requiriendo a menudo una pulsación física en el aparato para activar las funciones inteligentes.

La innovación principal reside en la interacción entre la cámara y el panel de control «AI Home» de 7 pulgadas. Este no se limita a mostrar menús; propone recomendaciones de recetas basadas en los ingredientes detectados por la cámara. Este vínculo directo entre visión y software constituye el núcleo de la promesa Bespoke AI.

Para la gestión del consumo, SmartThings Energy® proporciona un seguimiento en tiempo real de la potencia utilizada y emite alertas de ahorro. Sin embargo, esta dependencia de la nube de Samsung impone requisitos técnicos significativos.

La innovación viene sistemáticamente acompañada de requisitos a menudo relegados a las notas a pie de página. Un punto crítico concierne al mantenimiento del hardware: los productos fabricados a partir de marzo de 2026 ya no contendrán batería de iones de litio, lo que podría impactar en la persistencia de ciertos ajustes en caso de corte de corriente. Asimismo, la protección de la privacidad exige vigilancia: eliminar el aparato en la aplicación no basta para borrar los datos personales de la pantalla táctil; un «Factory Reset» manual es indispensable.

La gama Samsung Bespoke AI cumple su promesa de versatilidad térmica, especialmente gracias a la eficacia del sistema Flex Duo™ y a la rapidez del modo Convection Vegetable sin precalentamiento. La ganancia de confort es palpable para los usuarios que buscan supervisar sus cocciones a distancia con precisión profesional.

Sin embargo, la adopción de estos modelos (NV51CG700D o NV51CG700S) impone una integración total en el ecosistema de Samsung. Las exigencias de conectividad, la necesidad de mantener físicamente limpia la lente de la cámara para garantizar la eficacia de la IA y la compra de accesorios complementarios moderan el entusiasmo inicial. Este horno se dirige ante todo a los entusiastas de la tecnología ya equipados con SmartThings para quienes la gestión de la cocina por software es una extensión natural de su domótica.

La opinión de la redacción: Un escaparate tecnológico espectacular que deleitará a los apasionados de la domótica de Samsung, pero que requiere un mantenimiento riguroso de la cámara y accesorios opcionales para desplegar todo su potencial.