Vernetzte Samsung Bespoke AI Backöfen: Echte Innovation oder technologisches Gadget? Die Analyse von BotCanConnect

Mit der neuen Bespoke AI-Serie, darunter die Modelle NV51CG700D (Doppelbackofen) und NV51CG700S (Einzelbackofen), versucht Samsung, das Kochen im Premiumsegment durch bildgestützte Sensorik neu zu definieren. Durch die Kombination der AI Pro Cooking™-Kamera mit der thermischen Flexibilität des Flex Duo™-Systems verspricht der südkoreanische Hersteller einen Übergang zum «unterstützten Kochen». Es bleibt zu prüfen, ob der Einsatz künstlicher Intelligenz die Anschaffung dieser Modelle rechtfertigt oder ob es sich um eine überflüssige Software-Komplexität handelt.

Die ästhetische Entwicklung moderner Küchen tendiert zum Verzicht auf physische Vorsprünge, bei denen herkömmliche Türgriffe als störend empfunden werden. Samsung begegnet diesem Trend mit einer monolithischen Front, deren Öffnung auf elektronischer statt mechanischer Interaktion beruht.

Das «Push to Open»-System ermöglicht das Öffnen der Türen durch einfachen Druck. Der visuelle Reiz ist unbestreitbar, doch kritische Nutzer werden die Alltagstauglichkeit hinterfragen: Die Verwendung einer durchgehenden Glasfront (Full Glass Door) ohne Griff führt zwangsläufig zu sichtbaren Fingerabdrücken auf einer stark reflektierenden Oberfläche. Trotz hochwertiger Oberflächen bleibt der Kompromiss zwischen Minimalismus und täglicher Pflege sensibel. Die Serie ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich:

• Bespoke White Glass: Eine reflektierende weiße Glasoberfläche.
• Bespoke Stainless Steel: Klassischer Edelstahl im Bespoke-Design.
• Bespoke Matte Black Steel: Ein dezenter mattschwarzer Edelstahl, der jedoch anfälliger für Mikrokratzer ist.

Technisch teilen diese Modelle eine standardisierte Ausstattung: ein 7-Zoll-LCD-Touchdisplay, LED-Innenbeleuchtung und teleskopierbare «Gliding Rack»-Auszüge für das leichte Handling schwerer Bräter.

Einen optischen Sensor in einem geschlossenen Garraum bei Temperaturen von bis zu 285 °C dauerhaft betriebsbereit zu halten, stellt eine erhebliche ingenieurtechnische Herausforderung dar. Die AI Pro Cooking™-Kamera ist kein einfaches Kontroll-Gadget; sie ist im oberen Bereich des Garraums platziert und dient als Schnittstelle für drei Funktionen:

• Live-Video-Streaming: Einblick in den Garzustand per Smartphone (Android/iOS), um Wärmeverluste durch Türöffnen zu vermeiden.
• Automatische Zutatenerkennung: Die Software erkennt gängige Lebensmittel, um optimale Garprogramme vorzuschlagen.
• Time-Lapse-Videos: Erstellung von Zeitraffer-Videos zum Teilen in sozialen Netzwerken.

Mehrwert oder Marketing? Die Zutatenerkennung sollte realistisch bewertet werden. Für genaue Ergebnisse muss das Gericht einzeln in der Mitte des Backofens platziert sein und die Kameralinse absolut sauber gehalten werden. Werden diese Bedingungen nicht erfüllt, dient das System eher als einfache Unterstützung denn als vollautonomer Assistent. Der tatsächliche Nutzen liegt weniger in der automatischen Erkennung als in der Fähigkeit der KI, den Garzyklus mit den physischen Einstellungen abzustimmen.

Die Herausforderung beim Backen liegt im gleichzeitigen Zubereiten von Speisen mit unterschiedlichen Temperaturanforderungen. Samsung nutzt hierfür die Flex Duo™-Technologie, ein herausnehmbares Trennsystem, das den 5,1 cu. ft. (ca. 144 Liter) großen Garraum in zwei völlig unabhängige Temperaturzonen unterteilt. So können Braten und Dämpfen gleichzeitig ohne Geruchsübertragung stattfinden.

Die Analyse der Beheizungsarten zeigt das Ziel, spezialisierte Arbeitsplattengeräte zu ersetzen:

• Air Sous Vide: Nutzt eine präzise gesteuerte Luftströmung und Hitze zur Simulation des traditionellen Sous-Vide-Garens ohne Wasserbad (erfordert Vakuumbeutel, nicht enthalten).
• Steam Cook Plus & Steam Cook: Diese zwei Funktionen müssen unterschieden werden. Steam Cook Plus ist ein 100%iges Dampfgarverfahren (erfordert das separat erhältliche Steam Cook Tray) für den maximalen Nährstofferhalt. Das klassische Steam Cook dient als Feuchtigkeitsunterstützung über den «Easy-fill water tray»-Behälter.
• Air Fry & Convection Vegetable: Beide Modi arbeiten ohne Vorheizen. Der Convection Vegetable-Modus ermöglicht das krosse Anbraten von Gemüse zwischen 350°F (175°C) und 450°F (230°C) deutlich schneller als in konventionellen Öfen.

Hinweis zu den Spezifikationen: Das Doppelbackofen-Modell (NV51CG700D) weist ein Gesamtfassungsvermögen von 5,1 cu. ft. auf, was dem Volumen des Einzelmodells (NV51CG700S) entspricht. Nutzer mit großem Platzbedarf sollten dies bei der Planung berücksichtigen.

Die SmartThings-Schnittstelle zentralisiert die Steuerung des Backofens und setzt eine dauerhafte Verbindung zwischen Smartphone und Gerät voraus. Die Einrichtung erfolgt über Bluetooth oder manuelle Eingabe, wobei oft eine physische Bestätigung am Gerät erforderlich ist.

Die wesentliche Software-Innovation liegt im Zusammenspiel zwischen der Kamera und dem 7-Zoll-Touchscreen «AI Home». Dieser zeigt nicht nur Menüs an, sondern schlägt auch Rezepte auf Basis der von der Kamera erkannten Zutaten vor. Diese direkte Verbindung von Kamera und Software bildet das Herzstück des Bespoke AI Konzepts.

Zur Verbrauchskontrolle bietet SmartThings Energy® eine Echtzeit-Übersicht der genutzten Leistung und gibt Tipps zum Energiesparen. Die Abhängigkeit von der Samsung-Cloud setzt jedoch stabile Netzwerkstrukturen voraus.

Neue Technologien bringen stets Voraussetzungen mit sich. Ein wichtiger Punkt betrifft die Hardware-Wartung: Geräte ab Produktionsdatum März 2026 enthalten keine Lithium-Ionen-Pufferbatterie mehr, was sich bei Stromausfällen auf die Speicherung bestimmter Einstellungen auswirken kann. Auch beim Datenschutz ist Sorgfalt geboten: Das Entfernen des Geräts aus der App löscht die persönlichen Daten auf dem Touchscreen nicht automatisch; ein manueller Werkreset (Factory Reset) ist erforderlich.

Die Samsung Bespoke AI-Serie hält ihr Versprechen thermischer Flexibilität, vor allem durch das effiziente Flex Duo™-System und den schnellen Convection Vegetable-Modus ohne Vorheizen. Der Komfortgewinn ist für Anwender spürbar, die den Garprozess aus der Ferne präzise überwachen möchten.

Die Anschaffung dieser Modelle (NV51CG700D oder NV51CG700S) setzt jedoch eine Einbindung in das Samsung-Ökosystem voraus. Die Netzwerkanforderungen, die notwendige Pflege der Kameralinse für verlässliche KI-Funktionen und der Zukauf von genanntem Zubehör relativieren die anfängliche Begeisterung. Dieser Backofen richtet sich vor allem an Technikbegeisterte mit bestehender SmartThings-Umgebung, für die die App-Steuerung der Küche eine logische Erweiterung der Hausautomation darstellt.

Fazit der Redaktion: Ein beeindruckendes technologisches Aushängeschild für Liebhaber der Samsung-Hausautomation, das eine sorgfältige Pflege der Kamera und optionales Zubehör erfordert, um sein volles Potenzial auszuschöpfen.